Staff

Owner Sommelier

西方 亮
1982年2月生まれ
グランドハイアット東京にてアシスタントマネージャーを務める。
その後、代官山のブラッセリーにて約4年オープニングスタッフとしてマネージャーソムリエを歴任。
現在綱島店、元住吉店のオーナーソムリエを務める。
日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ
C.P.A認定チーズプロフェッショナル
ドイツワインケナー
日本ワイン検定2級

西方写真1

 

Manager

木村 直純
1981年12月生まれ
グランドハイアット東京の「オークドア」にて3年10ヵ月勤務。
現在綱島店、元住吉店の統括マネージャーを務める。

 

Chef (Motosumiyoshi)

石原 大輝
1998年11月生まれ
辻調理師専門学校にて調理師免許取得。
現在元住吉店のシェフを務める。

 

Manager (Tsunashima)

城間 守貴
1992年7月生まれ
沖縄にてホテルビジネス科を専攻、その後イタリアン、不動産など様々な経験を経て、現在に至る。
現在綱島店のホールマネージャーを務める。